PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KERIPIK PISANG MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DAN METODE PERIODIC ORDER QUANTITY (POQ)

Gafri, Ulfandi and Ayu Bidiawati JR, S.T., M.Eng, Ayu Bidiawati JR, S.T., M.Eng (2023) PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KERIPIK PISANG MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DAN METODE PERIODIC ORDER QUANTITY (POQ). Diploma thesis, universitas bung hatta.

	Text FILE 1 GAFRI ULFANDI.pdf Download (416kB)
	Text FILE 2 GAFRI ULFANDI.pdf Download (101kB)
	Text FILE 3 GAFRI ULFANDI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Permasalahan yang sering terjadi pada UMKM pembuatan keripik pisang Alya & Alwi adalah pengelolaan terhadap persediaan bahan bakunya, yang mengakibatkan perusahaan mengeluarkan biaya besar pada pemesanan bahan bakunya. Salah satu penyebab kurangnya persediaan bahan bakunya karena ada lonjakan pemesanan terhadap keripik pisang tersebut tinggi, yang mengakibatkan kekurangan persediaan bahan baku. Penelitian dilakukan untuk pengendalian persedianan bahan baku pembuatan keripik pisang, metode yang digunakan adalah meetode Economic Order Quantity (EOQ) dan mrtode Periodic Order Quantity. Hasil ahkir dari penelitian ini didapatkan Total Inventory Cost (TIC) Economic Order Quanntity (EOQ) bahan baku utama Tandan Pisang sebesar Rp. 6.728.638, dan bahan baku pendukung Minyak Goreng sebesar Rp. 13.455.867, Gula Pasir sebesar Rp.3.355.663, Pewarna sebesar Rp.3.490.506, Plastik sebesar Rp.10.630.692 dengan total Total Inventory Cost (TIC) Economic Order Quantity (EOQ) keseluruhan Rp.33.031.076. Sedangkan Total Inventory Cost (TIC) Periodic Order Quantity (POQ) bahan bahan baku utama Tandan Pisang sebesar Rp.7.694.274, dan bahan baku pendukung Minyak Goreng sebesar Rp.47.083.850, Gula Pasir sebesar Rp.3.860.216, Pewarna sebesar Rp.4.867.079, Plastik sebesar Rp.29.759.535 dan Total Inventory Cost (TIC) Periodic Order Quantity (POQ) keseluruhan Rp.91.387.585. Total Iventory Cost (TIC) Economic Order Quantity (EOQ) dengan Total Iventory Cost (TIC) Periodic Order Quantity (POQ) didapatkan efesiensi Rp.58.356.509, dimana perbandingan terlihat jelas bahwa metode Economic Order Quantity (EOQ) lebih efektif digunakan dibandingkan metode Periodic Order Quantity (POQ).

Actions (login required)

View Item