IMPLEMENTASI PERATURAN WALI KOTA PADANG NOMOR 46 TAHUN 2021 TENTANG PENJAMINAN HIGIENE SANITASI PRODUK DAN PEMOTONGAN HEWAN (STUDI RUMAH POTONG HEWAN KELURAHAN AIA PACAH KECAMATAN KOTO TANGAH KOTA PADANG)

Harry Teuku, Mahendra and Nurbeti, Nurbeti (2023) IMPLEMENTASI PERATURAN WALI KOTA PADANG NOMOR 46 TAHUN 2021 TENTANG PENJAMINAN HIGIENE SANITASI PRODUK DAN PEMOTONGAN HEWAN (STUDI RUMAH POTONG HEWAN KELURAHAN AIA PACAH KECAMATAN KOTO TANGAH KOTA PADANG). Diploma thesis, Universitas Bung Hatta.

	Text SKRIPSI HARRY ( Bahan Upload ) 1.pdf Download (658kB)
	Text SKRIPSI HARRY ( Bahan Upload ) 2.pdf Download (106kB)
	Text SKRIPSI HARRY ( Bahan Upload ).pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Dalam Pasal 3 Peraturan Wali Kota Padang Nomor 46 tahun 2021 dijelaskan bahwa, untuk mewujudkan Jaminan Produk Hewan yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal, Namun kenyataannya Pengepul tidak memperhatikan pernyataan tersebut. Rumusan Masalah : (1) Bagaimana Implementasi Peraturan Wali Kota Padang Nomor 46 tahun 2021 tentang Penjaminan Higiene, Sanitasi Produk dan Pemotongan Hewan di Kota Padang? (2) Apa sajakah Kendala- kendala yang ditemukan dalam Implementasi Peraturan Wali Kota Padang Nomor 46 tahun 2021 tentang Penjaminan Higiene, Sanitasi Produk dan Pemotongan Hewan di Kota Padang? (3) Apa sajakah Upaya-upaya yang akan dilakukan untuk mengatasi kendala-kendala dalam Implementasi Peraturan Wali Kota Padang Nomor 46 tahun 2021 tentang Penjaminan Higiene, Sanitasi Produk dan Pemotongan Hewan di Kota Padang? Jenis penelitian yang dipergunakan menggunakan data Primer dan data Skunder yang diperoleh dengan Wawancara dan studi Dokumen dan dianalisa dengan data Kualitatif. Hasil penelitian adalah (1) Telah dilaksanakannya implementasi di Rumah Potong Hewan di Kelurahan Air Pacah Kecamatan Koto tangah berdasarkan Peraturan Wali Kota Padang Nomor 46 tahun 2021 tentang Penjaminan Higiene Sanitasi Produk dan Pemotongan Hewan. (2) kendala yang terjadi di dalam implementasi Peraturan Wali Kota Padang Nomor 46 tahun 2021, susahnya mengatur pengepul untuk menjaga kebersihan diri sebelum melakukan pemotongan sapi, dan ada beberapa alat yang belum memenuhi aktifitas dalam pelaksaan pemotongan daging sapi (3) upaya yang dilakukan adalah dengan cara selalu melakukan pengawasan kepada Pengepul untuk selalu menjaga kebersihan diri, dan semaksimal mungkin untuk mencapai higiene dalam pelaksaan pemotongan daging sapi. Kata kunci : Implementasi, Penjaminan Higiene Sanitasi Produk dan Pemotongan Hewan.

Actions (login required)

View Item