OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI COKLAT DENGAN PENDEKATAN GOAL PROGRAMMING DI PABRIK MINI COKLAT SINTOGA

ARHAMNA, ARISYA and Lestari, Setiawati and Noviyarsi, Noviyarsi (2018) OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI COKLAT DENGAN PENDEKATAN GOAL PROGRAMMING DI PABRIK MINI COKLAT SINTOGA. Diploma thesis, UNIVERSITAS BUNG HATTA.

Text ARHAMNA ARISYA.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Pabrik Mini Coklat Sintoga merupakan pabrik pengolahan kakao. Selama ini dalam perencanaan produksinya hanya berdasarkan permintaan dan tidak dilakukan analisis serta membuat perkiraan secara mendalam terhadap perencanaan produksi sehingga tidak diketahui tingkat produksi yang optimal yang bisa memaksimalkan keuntungan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah produksi yang optimal untuk memenuhi permintaan produk coklat, menentukan keuntungan maksimal dan menentukan tingkat utilisasi kapasitas pabrik pada tingkat produksi optimal. Optimasi perencanaan produksi menggunakan pendekatan goal programming dimana ada empat tujuan yang ingin dicapai yaitu memaksimalkan volume produksi, memaksimalkan keuntungan, memaksimalkan waktu proses dan memaksimalkan pemakaian bahan baku dengan horizon perencanaan selama 6 periode (bulan). Komputasi dilakukan dengan bantuan software Lingo 13.0. Hasil perhitungan dan analisis menunjukkan pada sepanjang periode perencanaan rata-rata optimasi produksi coklat paralin sebanyak 65,93 kg, coklat batang 75 gr sebanyak 883 batang dan coklat batang 20 gr sebanyak 3725 batang. Keuntungan optimal yang bisa dicapai rata-rata sebesar Rp. 17.806.782, rata-rata optimasi utilisasi waktu proses sebesar 230,3 jam dan rata-rata optimasi pemakaian bahan baku lemak coklat sebanyak 55,80 kg, pasta coklat sebanyak 51,66 kg, gula sebanyak 51,66 kg, susu sebanyak 45,47 kg, lesitin sebanyak 0,91 kg dan soda sebanyak 0,14 kg. Kata Kunci: optimasi, perencanaan produksi, goal programming, lingo

Actions (login required)

View Item