REDESIGN ALAT PENGERING KERUPUK JENGKOL UNTUK MEMPERCEPAT PROSES PENGERINGAN DI UMKM KERUPUK JENGKOL MALIN

Abd., Hakim BTR and Yesmizarti, Muchtiar and Ayu, Bidiawati Jr (2021) REDESIGN ALAT PENGERING KERUPUK JENGKOL UNTUK MEMPERCEPAT PROSES PENGERINGAN DI UMKM KERUPUK JENGKOL MALIN. Diploma thesis, UNIVERSITAS BUNG HATTA.

	Text 27 Cover.pdf Download (892kB)
	Text 27 Abstrak.pdf Download (95kB)
	Text 27 BAB I.pdf Download (202kB)
	Text 27 BAB II - V.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text 27 BAB VI.pdf Download (96kB)
	Text 27 Daftar Pustaka.pdf Download (94kB)
	Text 27 Lampiran.pdf Download (2MB)

Abstract

UMKM Kerupuk Jengkol Malin merupakan usaha dengan pembuatan kerupuk jengkol yang berada di kota Padang. Pengeringan kerupuk jengkol dengan kondisi sekarang ini masih menggunakan cahaya matahari. Adapun permasalahan yang ada pada UMKM ini antara lain umur alat yang sudah tua, material yang sudah mulai rapuh dan rusak, alat yang tidak bisa mengadopsi kondisi lingkungan dan kurangnya fungsi pada tempat pengeringan ini. Maka dilakukanlah perancangan alat terhadap tempat pengering kerupuk jengkol dengan tujuan untuk mempercepat proses pengeringan serta memperbaiki ketahanan dari alat tersebut. Metode yang digunakan untuk perancangan alat ini adalah metode taguchi. Adapun tahapan dari metode ini adalah perumusan masalah, tujuan redesign, penentuan variabel, penentuan jumlah level, pemilihan orthogonal array dan pemilihan eksperimen. Dari tahapan perancangan tersebut didapatkan hasil alternatif dengan material frame terbuat dari aluminium, wadah pengeringan terbuat dari material paranet dan ukuran yang digunakan adalah 4 x 1 m. Adapun harga pembuatan alat ini adalah sebesar Rp. 1.848.000,00. Kata Kunci: Tempat Pengeringan, taguchi, orthogonal array, hasil alternatif, harga.

Actions (login required)

View Item