Kajian Peningkatan Sentra Industri Olahan Ubi Kayu di Keca di Kecamatan Payakumbuh Selatan

Annisa, Pri Ramadhanty and Harne, julianti Tou and Wenny, Widya Wahyudi (2022) Kajian Peningkatan Sentra Industri Olahan Ubi Kayu di Keca di Kecamatan Payakumbuh Selatan. Diploma thesis, Universitas Bung Hatta.

	Text i.pdf Download (570kB)
	Text BAB I.pdf Download (718kB)
	Text iv.pdf Download (375kB)
	Text ANNISA PRI RAMADHANTY3 (16-024)5.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Industri keripik sanjai di Kecamatan Payakumbuh Selatan terdapat 18 IKM keripik sanjai, dari 18 IKM tersebut industri keripik sanjai termasuk dalam klasifikasi industri mikro. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji industri olahan ubi kayu yang berskala mikro, kecil dan menengah agar dapat ditingkatkan menuju sentra industri keripik sanjai di Kecamatan Payakumbuh Selatan. Metode pendekatan penelitian adalah deskriptif kualitatif, dimana metode analisis deskriptif kualitatif bertujuan untuk mengidentifikasi dan mendeskripsikan analisis yang bersumber dari teori dan kebijakan terkait. Metode analisis data yaitu mengklasifikasikan skala industri keripik sanjai di Kecamatan Payakumbuh Selatan, mengidentifikasi IKM sebagai sentra industri olahan ubi kayu berdasarkan kriteria yang bersumber dari kebijakan dan teori, dan analisis peningkatan sentra industri di Kecamatan Payakumbuh Selatan. Kriteria industri yang bersumber dari 3 (tiga) teori, maka didapatkan variabel yang sesuai dengan industri menuju sentra yaitu modal, bahan baku, produksi dan pemasaran. Dari analisis industri menuju sentra berdasarkan kebijakan dan berdasarkan teori, hanya analisis kriteria industri menuju sentra berdasarkan teori yang keseluruhan kriteria telah sesuai dengan industri keripik sanjai di Kecamatan Payakumbuh Selatan. Maka dari itu industri keripik sanjai dapat dijadikan sebagai sentra industri keripik sanjai. Peningkatan menuju sentra industri keripik sanjai olahan ubi kayu, dapat ditingkatkan melalui skala produksi, alat, pemasaran, dan bantuan fasilitas dari pemerintah yang mana industri keripik sanjai di Kecamatan Payakumbuh Selatan telah memenuhi kriteria dari sentra industri.

Actions (login required)

View Item