PERANCANGAN ALAT PENGADUK ADONAN DAN PENCETAK LONTONGAN KERUPUK MERAH

Sri, Wahyuni and Duskiardi, Duskiardi and Burmawi, Burmawi (2021) PERANCANGAN ALAT PENGADUK ADONAN DAN PENCETAK LONTONGAN KERUPUK MERAH. Diploma thesis, UNIVERSITAS BUNG HATTA.

	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 Cover.pdf Download (81kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 Abstrak.pdf Download (73kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 BAB I.pdf Download (99kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (814kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (177kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (829kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (94kB)
	Text 43 Sri Wahyuni 1510017211013 Daftar Pustaka.pdf Download (61kB)

Abstract

Proses pembuatan kerupuk merah diawali dengan cara mencampurkan tepung dengan air indukan serta mengaduk adonan menggunakan tangan. Proses yang digunakan dalam pembuatan yang seperti ini membutuhkan tenaga dan waktu yang lama. Sehingga proses yang menggunakan tangan bisa digantikan degan cara mekanik. Pada perancangan alat pengaduk adonan kerupuk merah sistem mekanik, menggunakan 2 buah sirip pengaduk yang terpasang dikedua sisi poros, kemudian diputar menggunakan motor dengan putaran 1450 rpm. Putaran ini direduksi menggunakan speed reducer dengan rasio 1:30 dimana putaran pully input speed reducer sebesar 720 rpm, sehingga putaran yang dikeluarkan keporos pengaduk adalah 24 rpm. Pada alat pengadukan adonan ini dilengkapi dengan proses pencetakan yang menggunakan screw sebagai pendorong adonan ke cetakan yang terpasang satu poros dengan sirip pengaduk. Massa adonan yang diaduk dalam sekali pengadukan adalah 87,53 kg berupa campuran tepung dengan indukan. Dengan adanya alat pengaduk adonan dan pencetak kerupuk merah ini dapat mengurangai pemakaian waktu dan meringankan kerja operator pada saat produksi. Sehingga dengan menerapkan alat bantu ini dapat meningkatkan jumlah produktivitas sekaligus meningkatkan pendapatan. Kata kunci : kerupuk merah, alat pengaduk adonan dan pencetak, screw

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Mesin
Depositing User:	Heltree Ivatureza
Date Deposited:	18 Mar 2021 07:15
Last Modified:	24 May 2021 04:16
URI:	http://repo.bunghatta.ac.id/id/eprint/3172

Actions (login required)

View Item